Қақаған қыста дастарханда буы бұрқыраған қазанды жеп отырған отбасынан артық жылы әрі жайлы ештеңе жоқ.Кейбір адамдар көкөністер мен етті шайып болғаннан кейін бір тостаған ыстық сорпаны ішкенді ұнатады.
Сыбыс
Дегенмен, соңғы кездері ғаламторда қазандық көже ұзағырақ қайнаған сайын көжедегі нитраттардың концентрациясы жоғарылайды, көптен бері қайнатылған қазан көже уланады деген қауесет тарады.
Тілші іздестірді және ұқсас талаптары бар бірнеше желідегі жазбалар бар екенін және әрбір желідегі жазбаның астына хабарлама қалдыратын адамдар көп екенін анықтады.Көптеген желі қолданушылары «қолда бар нәрсеге сенгенді жөн көріп», «ауыздан өтіп, денсаулығыңызға немқұрайлы қарамаңыз» деп таңдады;бірақ интернетте тараған ақпараттың дәлелі жоқ, пікірлері де сенімсіз деп ойлайтын желі қолданушылары да бар.
Дұрыс және бұрыс деген не?Сарапшылар оларға бір-бірден жауап берсін.
Шыны
Қалыпты қазандық сорпа негізінің өзінде белгілі бір мөлшерде нитрит болғанымен, оны ұзақ уақыт пісірсе де, нитрит мөлшері стандарттан аспайды.
«Нитритті қабылдау 200 мг-нан асса, ол жедел улануды тудыруы мүмкін, ал организмдегі гемоглобин оттегін тасымалдау қабілетін жоғалтады, нәтижесінде тіндік гипоксия пайда болады».Чжу Йи эксперименттер көрсеткендей, егер нитритпен улану мүмкін болса, адамдар бір уақытта 2000 литр ыстық сорпа ішу керек, бұл үш немесе төрт ваннаның сыйымдылығына тең.Орташа адам ыстық қазандықты жесе де, олар тамақ ішіп болғанша тоқ болады және сорпаны сирек ішеді.Сорпа ішсе де, бұл кішкене тостаған ғана.
Ұсыну
Дегенмен, ұзақ пісірілген сорпа өткір улануды тудырмаса да, бұл адам ағзасына жағымсыз әсер етпейді дегенді білдірмейді.Жу Йи дастархан басындағылардың көпшілігіне былай деп еске салды: «Егер сіз әсіресе ыстық сорпаны ішкенді ұнатсаңыз, бірінші сорпаны, яғни пісірер алдында және қайнаған сорпаны қайнатқаннан кейін, сорпаны алып, оны ішіңіз. Әртүрлі ингредиенттері бар құйрық сорпасы қосылғаннан кейін оны қайта ішпеңіз.
Жіберу уақыты: 16 маусым 2022 ж